重金屬一般是指比重在5.0 以上的金屬發展的關鍵，如鉛產能提升、鎘重要手段、汞製造業、鉻和鎳等45 種記得牢。一般重金屬不能溶解在水中，但是可以與其他化合物結(jié)合生成毒性更大的物質(zhì)更優美，并且將類金屬砷也劃分為有毒重金屬中各方面。鉛、汞成效與經驗、鎘適應性、砷和鉻是人們通常所說的對人體健康危害最嚴(yán)重的5 種重金屬。重金屬可以在人體內(nèi)蓄積傳遞，達(dá)到一定閾值后融合，就開始破壞人體的各類生化反應(yīng)，引發(fā)疾病相關性。食品重金屬檢測儀
食品安全問題層出不窮完成的事情，重金屬超標(biāo)是主要的禍?zhǔn)住．?dāng)某些重金屬通過食物鏈進(jìn)入人體之后穩定，會干擾人體正常生理功能改造層面，危害人體健康，甚至是出現(xiàn)死亡優勢與挑戰。
1 原子吸收光譜法
原子吸收光譜法主要是根據(jù)不同元素共振吸收線的光譜特性經驗分享，通過其變化來實(shí)現(xiàn)元素的定性和定量分析，主要有火焰原子吸收光譜法趨勢、電熱原子吸收光譜法等有力扭轉。該法在食品、土壤一站式服務、植物等重金屬含量測定中被廣泛使用廣度和深度，具有靈敏度高、分析速度快引領作用、方法針對性強(qiáng)科技實力、受外界影響小等特點(diǎn)，并且此法可實(shí)現(xiàn)多種元素的同時(shí)測定建設，作為微量元素測定的方法在此基礎上，常用來測定食品中Pb、Cd前來體驗、Zn 和Cu 等元素自主研發。但是，該方法存在使用儀器偏大更加廣闊、操作和設(shè)備復(fù)雜等問題品率。
2 紫外可見分光光度法
紫外可見分光光度法利用重金屬與顯色劑可以發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)的特性，生成有色分子團(tuán)不斷發展，利用溶液顏色與濃度成正比的關(guān)系積極影響，進(jìn)行檢測分析。該方法具有靈敏度高緊密協作、測定速度快越來越重要、儀器輕便、操作簡單等優(yōu)點(diǎn)發揮重要作用，是目前常用的方法醒悟。但是由于一些特征性的指示劑不易得到，限制了某些元素的測定高質量。
3 電感耦合等離子體質(zhì)譜法(ICP-MS)
電感耦合等離子體質(zhì)譜法是電感耦合等離子體與質(zhì)譜法聯(lián)合使用的分析方法也逐步提升，可以同時(shí)檢測多種重金屬元素記得牢，幾乎可以測定已知的所有金屬和非金屬元素，具有靈敏度高重要的作用、檢測速度快更多可能性、線性范圍寬、干擾小足夠的實力，檢測限低至ppt 級等優(yōu)點(diǎn)緊迫性。高慧莉等采用此方法進(jìn)行蔬菜中多種重金屬元素測定，加標(biāo)回收率為95.9%~104.9%更適合，變異系數(shù)RSD<10(n=6)高效，通過與原子吸收光譜法的測定結(jié)果相比證明，該方法適合用來測定蔬菜中重金屬元素含量要素配置改革。
4 原子熒光光譜法
原子熒光光譜法利用吸收輻射能量后的蒸汽態(tài)原子會發(fā)出特征波長熒光的特性體系，并且熒光強(qiáng)度與元素濃度成正比，可以同時(shí)檢測多種重金屬元素影響力範圍，檢測精度高于原子吸收光譜法深刻認識。具有干擾小、譜線分析簡單應用提升、易于操作等優(yōu)點(diǎn)主動性。
5 液相色譜法
液相色譜法是利用痕量的重金屬離子與有機(jī)試劑發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)后產(chǎn)生絡(luò)合物，再利用色譜柱分離成單個(gè)成分后發展的關鍵，檢測器實(shí)現(xiàn)對重金屬元素的定性和定量分析道路，可以同時(shí)檢測多種重金屬元素。董黎等采用高效液相色譜法真諦所在，通過金屬離子與二硫腙體系反應(yīng)后的色譜變化情況指導，測定獨(dú)活等藥材中重金屬含量，建立同一波長下測定中藥材中Hg充分、Cu 和Pb 的檢測方法進一步完善。食品重金屬檢測儀
